家常炸雞怎么做比較簡(jiǎn)單？現(xiàn)在大家生活水平好了，消費(fèi)水平也有了很高的提高。這是大家有目共睹的。以前人們對(duì)于好生活的需求就是能夠吃飽飯就可以了，后來大家對(duì)于好生活的需求是能夠吃好飯，現(xiàn)在大家對(duì)于好生活的需求是想吃什么吃什么，什么健康吃什么。在這個(gè)不斷發(fā)展的過程中，炸雞這種美食就被大家發(fā)現(xiàn)了，它憑借著酥脆的口感和誘人的味道在短時(shí)間內(nèi)就吸引到了很多的粉絲。但是對(duì)于一些比較喜歡在家制作美食的朋友來說，他們對(duì)于炸雞的制作并不是特別了解，于是在制作的時(shí)候就會(huì)遇到一定的困難。那么今天就給大家介紹一下家常炸雞的做法。

　　一、家常炸雞的簡(jiǎn)單做法之準(zhǔn)備食材

后來隨著炸雞行業(yè)的不斷發(fā)展，一些商家們就看到了這方面的商機(jī)，紛紛開起了炸雞店。后來市面上的炸雞店數(shù)量越來越多，難免就會(huì)出現(xiàn)一些競(jìng)爭(zhēng)的情況，于是一些商家為了節(jié)約成本就想了很多的歪點(diǎn)子，這也是現(xiàn)在新聞上曝出一些不法商家的原因。后來很多的顧客逐漸的就對(duì)這種外面銷售的油炸類食品不是特別感冒了，因?yàn)槠毡檎J(rèn)為都不太健康，所以顧客們?yōu)榱藵M足自己的胃口，只好自己在家制作了。

　　朋友們自己在家制作炸雞首先要做的就是準(zhǔn)備食材，首先就是要把雞處理好，朋友們可以選擇購(gòu)買直接處理好的冷凍雞，這樣在處理上就可以節(jié)省很多的時(shí)間，同時(shí)還可以省去很大的麻煩。把雞處理好以后就需要用蔥、姜、蒜、料酒腌制雞肉，這樣可以幫助雞肉去腥，同時(shí)還可以把雞肉的香味激發(fā)出來。

　　二、家常炸雞的簡(jiǎn)單做法之炸制

　　經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的腌制，雞肉的腥味已經(jīng)被食材所吸收，朋友們需要把雞肉里面的蔥姜挑出來，然后進(jìn)行下一步操作。在雞肉中加入一些椒鹽，再加入淀粉和面粉，然后抓勻讓每一塊雞肉都被面粉包裹。下一步朋友們就可以倒油了，油溫升到六成熱就可以下鍋了，先是小火慢炸看到表皮呈現(xiàn)金黃色的時(shí)候就可以撈出了。然后關(guān)火，換油再次加熱，這次要加熱到八成熱使用大火猛炸可以讓雞肉表面更加酥脆。

　　三、家常炸雞的簡(jiǎn)單做法之調(diào)味汁

　　因?yàn)槊總€(gè)人的口味習(xí)慣都是不一樣的，所以大家在做菜的時(shí)候多多少少會(huì)有一些步驟是不同的，不過總體上的步驟都是大同小異的。同時(shí)，大家要記住一點(diǎn)，因?yàn)槭亲黾页Ｕu，所以在味道上就更加側(cè)重于家里人比較喜歡的一個(gè)口味方向，這就是家常和外面飯店里銷售的菜品的不同之處。

　　朋友們可以選擇根據(jù)自己的口味喜好來制作調(diào)味汁，雖然炸雞在制作的過程中已經(jīng)加入了一些調(diào)味料，但是那些只是起到增香的作用，調(diào)味汁可以讓炸雞的味道更加具有層次感。一般可以使用蠔油、醋、白胡椒粉、五香粉等進(jìn)行調(diào)味，這樣朋友們?cè)谄穱L起來可以有一個(gè)更好的味道。

　　以上就是關(guān)于家常炸雞的做法介紹，大家在看過以后已經(jīng)對(duì)炸雞的做法有一個(gè)大概了解了吧。其實(shí)對(duì)于美食來說，大家在制作的時(shí)候并沒有什么特別硬性的要求，因?yàn)槊朗吃趥鞒械倪^程中也是在不斷發(fā)展的，而且有很多菜品都是經(jīng)過一些很偶然的機(jī)會(huì)才發(fā)現(xiàn)的。所以大家并不是必須得要像對(duì)著菜譜一樣來做，大家也可以在制作的過程中融入一些自己的想法。